Wir lieben Papayas in – fast – jeder Form. Auch für diesen Sommer-Salat sollten sie gut reif sein. Erdbeeren und Zitronen-Vinaigrette dazu und die Vitaminbombe ist fertig. Wir haben diesen Salat mit griechischem Feta-Käse verfeinert, kann man aber auch weglassen, durch die Avocados ist es ohnehin schon recht sättigend und geschmackvoll.
Zutaten:
verschiedene Blattsalate
½ kl. Papaya
1 Handvoll Erdbeeren
1 Handvoll Cherrytomaten
1 rote Zwiebel
1 Avocado
3 kleine Baby-Salatgurken
Optional:
15dag Feta-Käse
Zitronen-Vinaigrette:
4 El Zitronensaft
6 El Olivenöl
1 Tl Dijon Senf
2 Tl Ahornsirup
Salz
Pfeffer